こんにちは山下です。

今回は福井県にある　～道の駅うみんぴあ大飯～　で冷凍のアオリイカの一夜干しを買って帰りました。

昔（15〜20年前）はアオリイカも簡単にたくさん釣れたので自分でもアオリイカやアジの一夜干しを作って、

冷凍して食べていました。

釣りたてを一夜干しにして冷凍していたのでけっこう美味しかったのですが、

今回購入したのはビックリするぐらい美味しかったです。

取れたてのアオリイカを浜辺の潮風で、一夜干しにして　～プロトン冷凍機～　で急速凍結（冷凍）

したのが美味しさの秘訣だと思います。

機会があれば道の駅うみんぴあ大飯でアオリイカ以外にもいろんな魚の冷凍の一夜干しがあるので一度食べてみてください。